Gà Kung Pao

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Gà Kung Pao
Kung Pao Chicken.jpg
Thể loại Món xào
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Ớt khô ngâm dấm từ hôm trước.
  • Gà thái miếng vừa ăn rồi ướp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, tí đường, tiêu và 1 muỗng canh bột năng, ướp gà khoảng 3 giờ hoặc để qua đêm.
  • Gà sau khi ướp đem chiên.
  • Hòa 1 muỗng canh bột năng với 1/2 chén nước.
  • Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tỏi, hành tây xào cho thơm, xong cho ớt xanh, cuối cùng là ớt khô vào xào, cho 1/2 đến 1 chén nước hoặc dùng nước Chicken Broth, nêm nếm thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dấm và hạt nêm cho vừa ăn, cho từ từ nước bột năng vào đến khi đủ độ sền sệt thì ngưng.
  • Trút gà đã chiên vào chảo sauce, cho hành lá và đậu phộng rang vào, tắt bếp.

Món này dùng với cơm nóng.