Nấu ăn:Cá trê kho tiêu

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cá trê kho tiêu
Thể loại Món kho
Giới thiệu

Món cá trê kho tiêu có vị ngọt đặc trưng của cá trê, ăn nóng kèm cơm, thích hợp với bữa cơm gia đình, nhất là vào ngày trời lạnh.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Cá trê: chà muối, cạo rửa sạch, để ráo, cắt thành khía 2-3 cm.
  • Ướp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê mì chính và 1 muỗng canh nước mắm, băm nhuyễn 4 tép hành lá lấy phần trắng.
  • Đun nóng chảo, cho hai muỗng xúp dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều.
  • Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi đun tới khi cá chín ngả màu đẹp.
  • Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, có thể ăn nóng kèm cơm.