Cá thu Nhật kho đậu bắp
| Cá thu Nhật kho đậu bắp | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 300 g cá thu Nhật
- 150 g đậu bắp
- 25 g gừng
- Gia vị: nước màu dừa, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
[sửa]- Cá thu Nhật làm sạch, bỏ ruột, rửa bằng nước muối pha loãng, thái khúc dài 5 cm. Ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng nước màu, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng nước mắm.
- Đậu bắp rửa sạch với ít nước muối pha loãng, thái đôi. Gừng gọt vỏ, thái sợi nhuyễn.
- Xào thơm gừng với 1 muỗng canh dầu ăn. Xếp cá vào nồi, đổ thêm ít nước xăm xắp mặt cá, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng súp nước mắm. Kho cá thêm 10 phút, sau đó cho đậu bắp vào kho thêm 5 phút nữa, tắt bếp.
Để cá kho được ngon, bạn không nên sử dụng nước tiết ra khi ướp, sẽ làm cá bị tanh.
