Cá rô kho mướp đắng
| Cá rô kho mướp đắng | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 2 con cá rô (200 gr)
- 1 quả mướp đắng
- 1 đầu hành lá, hành lá cắt khúc
- 1 quả ớt
- 3 muỗng canh nước dùng
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, muối
Cách làm
[sửa]- Cá rô làm sạch, để ráo. Ướp với đầu hành lá và ớt giã nát, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, để 10 phút.
- Mướp đắng chẻ dọc, bỏ ruột, cắt miếng, ngâm nước muối loãng.
- Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy trên lửa nhỏ đến khi vàng, cho cá đã ướp vào trở đều hai mặt cho cá săn lại.
- Thêm nước dùng, chờ sôi, thả mướp đắng vào kho trên lửa nhỏ. Nêm lại gia vị vừa miệng. Tiếp tục kho, khi nước cá vừa sánh lại, thêm một ít hành lá cắt khúc, tắt bếp.
Dùng nóng với cơm rất ngon.
