Nấu ăn:Bắp bò kho ớt sa tế

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Bắp bò kho ớt sa tế
Thể loại Món kho
Thời gian thực hiện 30 phút
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Bắp bò xát muối, rửa sạch, thái lát dày 0,7 cm, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm cho thấm.
  • Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái lát xéo dày 0,5 cm. Củ sắn bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc 1x3cm. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc xéo.
  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lấy 1 muỗng cà phê tỏi băm để ướp thịt bò trong khoảng 5 phút cho thơm.
  • Đun nóng dầu điều trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Sau đó cho sả băm, ớt xay, ớt bột, sa tế vào xào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 thìa súp nước mắm. Vặn lửa nhỏ, tiếp tục cho bắp bò và 200 ml nước ấm vào. Đun liu riu cho bắp bò chín mới thả củ sắn, cà rốt vào kho mềm. Rắn hành lá lên rồi tắt bếp.

Để bắp bò nhanh mềm, bạn ướp với 1 thìa súp nước ép dứa. Sau đó cho đường vào ướp thêm 5 phút nữa rồi mới ướp tiếp các gia vị còn lại.

Dọn bắp bò kho sa tế ra đĩa, rắc tiêu lên. Dùng nóng với cơm trắng.