Yến sào
|
|
Sách này cần được chú ý từ một chuyên gia trong lĩnh vực. |
Yến sào hay tổ chim yến là tên một loại thực phẩm chức năng - dược phẩm nổi tiếng. Đây là một trong những món ăn từ yến được xếp vào hàng " cao lương mỹ vị", từ các quốc gia Đông Tiên, Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam.
Yến sào được biết đến từ lâu đời trong danh sách “Bát trân” tức 8 món ăn cao quý cho vua chúa. Ngày nay, con người đã biết phát triển ngành yến để sản phẩm yến trở nên phổ biến, gần hơn với người tiêu dùng. Với nhiều thương hiệu nổi tiếng, cao cấp, tổ yến sào Khánh Hòa là một trong những lựa chọn hàng đầu với người tiêu dùng hiện nay. Đây cũng là câu trả lời cho thắc mắc yến sào là gì của nhiều người tiêu dùng
Tại Việt Nam, chim yến tập trung nhiều tại các đảo, đặc biệt tại vùng biển thuộc tỉnh Khánh Hòa, nhờ được hình thành trên vách đá hoa cương cheo leo hiểm trở, phong hóa địa hình khoáng vật khác nhau, trong hang động có sóng vỗ dưới chân quanh năm nên yến sào Khánh Hòa có cấu trúc tổ khá bền vững, chứa nhiều thành phần khoáng chất vi lượng quý hiếm, có mùi hương đặc trưng và nổi bật hơn hẳn những sản phẩm khác về thành phần giá trị.
Mục lục[sửa]