Nấu ăn:Xôi mặn

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Xôi mặn
Xoi man.JPG
Thể loại Món hấp
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  1. Thịt xá xíu và chả lụa thì mình thái hạt chỉ.
  2. Lạp xưởng nướng trên chảo không dính cho ra bớt mỡ rồi thái xéo mỏng.
  3. Trứng cút luộc khoảng 8-10 phút, ngâm lại trong nước lạnh để bóc vỏ cho dễ.
  4. Nếp (khoảng 2 lon loại dùng để đong gạo) sau khi đã ngâm để ra rổ cho ráo rồi xóc với ít muối, hấp trong chỏ hoặc nấu trong nồi cơm điện.
  5. Làm ít nước tương rưới lên xôi ăn cho đậm đà: 1,5 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh dank soysauce, 1 muỗng canh nước tương, và ít đường. Nếp chín thì rưới 1 muỗng canh nước tương vừa pha lên, đảo đều.
  6. Rải thịt xá xíu, chả lụa, xếp lạp xưởng và trứng cút lên, măm măm thôi.

Xôi mặn ăn chung với 1 ít đồ chua rất ngon và không ngán.