Nấu ăn:Xôi mặn

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Xôi mặn
Xoi man.JPG
Thể loại Món hấp
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Thịt xá xíu và chả lụa thì mình thái hạt chỉ.
  • Lạp xưởng nướng trên chảo không dính cho ra bớt mỡ rồi thái xéo mỏng.
  • Trứng cút luộc khoảng 8-10 phút, ngâm lại trong nước lạnh để bóc vỏ cho dễ.
  • Nếp (khoảng 2 lon loại dùng để đong gạo) sau khi đã ngâm để ra rổ cho ráo rồi xóc với ít muối, hấp trong chỏ hoặc nấu trong nồi cơm điện.
  • Làm ít nước tương rưới lên xôi ăn cho đậm đà: 1,5 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh dank soysauce, 1 muỗng canh nước tương, và ít đường. Nếp chín thì rưới 1 muỗng canh nước tương vừa pha lên, đảo đều.
  • Rải thịt xá xíu, chả lụa, xếp lạp xưởng và trứng cút lên, măm măm thôi.

Xôi mặn ăn chung với 1 ít đồ chua rất ngon và không ngán.