Xôi mặn
| Xôi mặn | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món hấp |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- Thịt xá xíu, chả lụa
- Lạp xưởng
- Trứng cút
- Nếp
- Nước tương, dank soysauce, đường
Cách làm
[sửa]- Thịt xá xíu và chả lụa thì mình thái hạt chỉ.
- Lạp xưởng nướng trên chảo không dính cho ra bớt mỡ rồi thái xéo mỏng.
- Trứng cút luộc khoảng 8-10 phút, ngâm lại trong nước lạnh để bóc vỏ cho dễ.
- Nếp (khoảng 2 lon loại dùng để đong gạo) sau khi đã ngâm để ra rổ cho ráo rồi xóc với ít muối, hấp trong chỏ hoặc nấu trong nồi cơm điện.
- Làm ít nước tương rưới lên xôi ăn cho đậm đà: 1,5 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh dank soysauce, 1 muỗng canh nước tương, và ít đường. Nếp chín thì rưới 1 muỗng canh nước tương vừa pha lên, đảo đều.
- Rải thịt xá xíu, chả lụa, xếp lạp xưởng và trứng cút lên, măm măm thôi.
Xôi mặn ăn chung với 1 ít đồ chua rất ngon và không ngán.
