Nấu ăn:Súp gà măng tây

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Súp gà măng tây
Sup ga mang tay.jpg
Thể loại Món canh
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Xương gà hoặc xương heo rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để tẩy mùi hôi. Cho vào nồi 1 lít nước nấu cho nước sôi, cho xương vào hầm nhỏ lửa , hớt bọt liên tục cho nước trong. Cho 1 củ hành tây vào nồi hầm xương hầm để lấy hương thơm. Thịt gà cho vào nồi xương luộc chung.
  • Hầm xương khoảng 1 giờ nhắc xuống, loc lấy nước dùng
  • Thịt gà chín xả lại nước lạnh, xé nhỏ cho ngược lại vào nồi nước dùng.
  • Măng tây cắt khúc, luộc chín, tước nhỏ măng tây cho vào nồi nước dùng
  • Nấm đông cô ngâm với nước ấm cho mềm, cắt hạt lựu xào sơ và cho vào nồi nước dùng
  • Trứng gà đánh tan dùng đũa vẩy vào nồi súp vừa vẩy vừa khuấy đều.
  • 2-3 muỗng cafe bột năng hòa chung với nửa chén nước, cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sánh đặc. Cuối cùng cho 1 muỗng cafe dầu mè và nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn