Nấu ăn:Nước sấu

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Nước sấu
Thể loại Kem và thức uống
Độ khó Rất Dễ
Giới thiệu

Nước sấu chua ngọt sẽ là thức uống giải khát tuyệt vời trong mỗi ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  1.  Sấu gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao gọt vòng quanh quả sấu, sấu sẽ nhanh ngấm đường, ngon đậm đà hơn. Ngâm sấu vào chậu nước có pha 100 g muối hạt khoảng 30 phút cho sấu ra hết nhựa, vớt ra rổ, rửa sạch với nước lạnh. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
  2.  Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay vớt sấu ra để ráo nước (không chần lâu làm sấu mềm hoặc nhũn).
  3.  Cho sấu vào một chiếc nồi, thêm 800 g đường, xóc đều rồi ngâm tới khi đường tan hết (ngâm sấu qua đêm). Sau khi đường tan hết, lấy quả sấu bỏ vào lọ thủy tinh, còn nước sấu thì cho lên bếp đun sôi thật kỹ. Dùng đũa khuấy nhẹ để đường còn sót lại sẽ tan hết. Sau đó cho gừng vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Để nước đường thật nguội rồi mới rót vào từng lọ thủy tinh đã xếp sẵn sấu. Bảo quản nước sấu ngâm nơi thoáng mát và dùng dần.

Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm đường với một ít nước lọc, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống hấp dẫn này cũng rất ngon miệng.

Tham khảo[sửa]