Gỏi mướp đắng
| Gỏi mướp đắng | |
|---|---|
| Thể loại | Món gỏi |
Giới thiệu
Hãy khai vị bằng đĩa gỏi này, bạn sẽ khám phá ra sự hấp dẫn riêng biệt của món ăn chế biến từ các loại rau củ quả.
Nguyên liệu
[sửa]- 500 g mướp đắng, chẻ đôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Thái lát mỏng, ngâm nước muối, vắt thật ráo.
- 1 củ cà rốt, rửa sạch, thái sợi vắt ráo
- 1 cây mì căn
- 100 g khoai lang thái sợi
- Chanh, ớt
- Rau răm, nhặt lá, rửa sạch, thái nhuyễn
- Muối, tiêu, đường
Cách làm
[sửa]Rim mì căn với nước tương (phần gia vị gồm nước tương, muối, tiêu và tỏi), xé thành sợi, có thể thay thế bằng thịt gà xé. Cho khoai lang thái sợi vào xửng hấp chín. Trộn đều mướp đắng, cà rốt, một nửa phần rau răm, lạc rang, nước cốt chanh, muối, đường và ớt, để 10 phút. Cho mì căn và khoai lang vào trộn chung.
Cho gỏi ra đĩa, rắc rau răm, lạc rang. Dùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
