Chè thưng

Chè thưng
Thể loại	Món chè

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 300 g đậu xanh
• 50 g bột báng
• 50 g bột khoai
• 50 g nấm mèo
• 50 g hạt sen hoặc đậu phộng
• 300 g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Lá dứa hoặc vani
• 300g dừa khô nạo

Cách làm

Công đoạn 1

• Rửa sạch bột báng, bột khoai đem ngâm nước cho nở.
• Nấm mèo đem ngâm nước cho nở, cắt sợi.
• Vắt 1 chén nước cốt dừa, 1 lít nước dảo.
• Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ.
• Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim đem ngâm nở.
• Lá dứa cắt khúc rồi bó lại.

Công đoạn 2

• Hấp đậu xanh hoặc nấu chín.
• Hạt sen nấu chín mềm.
• Cho bột báng vào chung nước dảo nấu sôi vào dạo, cho đậu xanh, hạt sen, bột khoai vào nấu chung.
• Đến khi bộ khoai chính thì cho nấm mèo, lá dứa vào.
• Cho nước cốt dừa vào quậy đều, nhắc ra khỏi bếp.

Công đoạn 3

• Múc chè ra từng chén.