Chè thưng
| Chè thưng | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món chè |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu[sửa]
- 300 g đậu xanh
- 50 g bột báng
- 50 g bột khoai
- 50 g nấm mèo
- 50 g hạt sen hoặc đậu phộng
- 300 g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Lá dứa hoặc vani
- 300g dừa khô nạo
Cách làm[sửa]
Công đoạn 1[sửa]
- Rửa sạch bột báng, bột khoai đem ngâm nước cho nở.
- Nấm mèo đem ngâm nước cho nở, cắt sợi.
- Vắt 1 chén nước cốt dừa, 1 lít nước dảo.
- Đậu xanh ngâm mềm, đãi vỏ.
- Hạt sen bóc vỏ, bỏ tim đem ngâm nở.
- Lá dứa cắt khúc rồi bó lại.
Công đoạn 2[sửa]
- Hấp đậu xanh hoặc nấu chín.
- Hạt sen nấu chín mềm.
- Cho bột báng vào chung nước dảo nấu sôi vào dạo, cho đậu xanh, hạt sen, bột khoai vào nấu chung.
- Đến khi bộ khoai chính thì cho nấm mèo, lá dứa vào.
- Cho nước cốt dừa vào quậy đều, nhắc ra khỏi bếp.
Công đoạn 3[sửa]
- Múc chè ra từng chén.
