Chè chuối
| Chè chuối | |
|---|---|
| Thể loại | Món chè |
| Số người ăn | 20 chén |
| Thời gian thực hiện | 3 giờ |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 15 trái chuối sứ
- 300 g đường
- 100 g bột báng
- 100 g bột khoai
- 300 g dừa khô
- 10 cọng lá dứa
- 2 muỗng cà phê muối
- 50 g đậu phộng rang giã nhỏ
Cách làm
[sửa]Chuẩn bị
[sửa]- Lột vỏ chuối, bỏ chỉ, ép hơi dẹp, để nguyên hoặc cắt khúc. Ướp chuối với muối và đường cho thấm.
- Rửa sạch bột báng, bột khoai rồi ngâm khoảng 2 giờ.
- Vắt 1 chén nước cốt dừa, 1-2 lít nước dão.
- Cắt khúc lá dứa, rửa sạch rồi bó lại.
Chế biến
[sửa]- Cho bột báng vào nồi nước dão dừa đun sôi.
- Cho bột khoai, chuối vào nấu sôi.
- Bỏ lá dứa vào.
- Khi bột khoai chín thì chế nước cốt dừa vô chung, trộn đều và nhắc ra khỏi bếp.
Trình bày
[sửa]- Múc chè ra chén. Rắc đậu phộng đâm nhỏ lên trên.
