Cá rô phi kho hạt dẻ

Cá rô phi kho hạt dẻ
Thể loại	Món kho
Thời gian thực hiện	25 phút

Giới thiệu

Giá: 35.000 VNĐ/ 4 phần

Nguyên liệu

• 2 con cá rô phi (500 g)
• 200 g hạt dẻ nướng
• 1/2 quả ớt sừng
• 3 tép tỏi
• 100 ml nước nóng
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê tiêu

Cách làm

• Cá rô làm sạch, thái đôi, ướp với hạt nêm, nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hạt dẻ bóc vỏ. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hạt dẻ vào rán sơ.
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê đường vào thắng nước màu, phi vàng tỏi băm rồi thả cá vào kho trên lửa vừa. Chờ cá săn, thêm nước nóng rồi cho hạt dẻ và ớt vào kho đến khi nước sệt, tắt bếp. Rắc tiêu lên trên.

Cá rô phi thường được nuôi trong ao, đầm nên bạn phải sơ chế thật sạch phần ruột, nếu không cá tanh mùi bùn, rất khó ăn.