Cá rô kho lá gừng
| Cá rô kho lá gừng | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 300 g cá rô loại nhỏ
- 20 g lá gừng tươi
- 4 tép tỏi
- 2 quả ớt hiểm
- 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước màu, muối, dầu ăn
Cách làm
[sửa]- Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo, ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước màu, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Lá gừng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài cỡ cá.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho cá vào rán sơ, cho tiếp lá gừng và 1/4 bát nước sôi vào. Nêm thêm nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Kho thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, tắt bếp.
Để đổi món, bạn có thể thay lá gừng bằng lá nghệ, thay cá rô bằng cá linh.
