Nấu ăn:Cá rô kho lá gừng

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Cá rô kho lá gừng
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

- 300g cá rô (loại nhỏ)

- 20g lá gừng tươi

- 4 tép tỏi

- 2 quả ớt hiểm

- 2 thìa cà-phê hạt nêm

- 1 thìa cà-phê đường

- 1/2 thìa súp nước mắm

- 1/2 thìa cà-phê súp nước màu.

- Muối

- Dầu ăn

Cách làm[sửa]

- Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê nước màu. Để thấm gia vị khoảng 10 phút.

- Lá gừng rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài cỡ cá.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.

- Cho 1 thìa súp dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng, bạn cho tỏi, ớt băm vào xào thơm. Khi tỏi vàng, cho cá vào rán sơ, cho tiếp lá gừng và 1/4 bát nước sôi vào. Nêm thêm nước mắm, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. Kho thêm 10 phút nữa với lửa nhỏ, tắt bếp.

- Để đổi món, bạn có thể thay lá gừng bằng lá nghệ, thay cá rô bằng cá linh.