Cá hố kho nấm bào ngư
| Cá hố kho nấm bào ngư | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 350 g cá hố
- 150 g nấm bào ngư
- 2 quả ớt hiểm
- 10 g hành tím băm, 1 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước màu dừa, dầu ăn
Cách làm
[sửa]- Cá hố xát muối, rửa sạch, để ráo thái khúc dài 5 cm. Ướp cá với hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê đuờng, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu ăn.
- Nấm bào ngư bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Nấm nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi. Hành lá và ớt thái xéo.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cá hố vào rán săn đều hai mặt. Cho nước ấm vào xâm xắp mặt cá. Kho 10 phút, sau đó cho nấm bào ngư vào kho, nêm lại cho vừa ăn( 1/4 muỗng cà phê nước mắm), thêm hành lá và ớt.
