Nấu ăn:Cá chim kho riềng

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cá chim kho riềng
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Cá chim rửa thật sạch, khứa vài đường trên mình cá cho nhanh ngấm gia vị. Ướp cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, riềng giã nát, nước mắm và hạt nêm, để khoảng 10 phút.
  • Phi thơm phần tỏi còn lại, cho cá đã ướp vào chiên sơ, lật đều hai mặt.
  • Thêm nước dùng, đợi đến khi nước dùng sôi, cho bột nghệ vào, kho trên lửa nhỏ đến khi nước dùng cạn. Nêm lại cho vừa miệng.

Bày cá ra đĩa, rắc ớt thái mỏng và ít tiêu lên trên.