Nấu ăn:Cá bống tượng kho dứa

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cá bống tượng kho dứa
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Cá bống tượng đánh vảy sạch, móc ruột, rửa thật sạch, để ráo, rồi dùng dao sắc khứa vài đường trên mình cá.
  • Đem ướp cá với nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn và đường trong khoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.
  • Hành lá thái khúc dài 6-7 cm, đem tước sợi. Dứa thái lát dày khoảng 1-1,5 cm. Ớt khô ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở.
  • Cho cá, ớt vào chảo đun trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho dứa vào và tiếp tục đun đến khi nước mắm cô đặc lại, cho hành lá, tắt lửa.