Cá bống tượng kho dứa
| Cá bống tượng kho dứa | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 250 gr cá bống tượng
- 1/4 quả dứa
- 2 nhánh hành lá
- 10 quả ớt hiểm khô
- 100 ml nước mắm, 30 gr đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm
[sửa]- Cá bống tượng đánh vảy sạch, móc ruột, rửa thật sạch, để ráo, rồi dùng dao sắc khứa vài đường trên mình cá.
- Đem ướp cá với nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, dầu ăn và đường trong khoảng 10-15 phút để cá thấm đều gia vị.
- Hành lá thái khúc dài 6-7 cm, đem tước sợi. Dứa thái lát dày khoảng 1-1,5 cm. Ớt khô ngâm với nước ấm khoảng 5 phút để nở.
- Cho cá, ớt vào chảo đun trên lửa liu riu khoảng 10 phút, cho dứa vào và tiếp tục đun đến khi nước mắm cô đặc lại, cho hành lá, tắt lửa.
