Nấu ăn:Cá bống ram nghệ

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Cá bống ram nghệ
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

- 300gr cá bống.

- 1/2 củ nghệ.

- 1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn.

- 1 thìa súp nước mắm.

- 1 thìa cà phê bột nêm.

- 2 thìa cà phê đường.

- 1/2 thìa cà phê tiêu.

- 2 cọng hành lá, dầu ăn.

Cách làm[sửa]

- Dùng daô nhỏ mổ 1 đường dọc dưới bụng, lấy hết lòng cá, cắt bỏ bớt mang và phần đầu nhọn.

- Rửa sạch, để ráo.

- Thái lát nghệ.

- Thái nhuyễn hành lá.

- Đun sôi khoảng 2 thìa súp dầu ăn, cho hành tím và nghệ vào, đảo cho đến khi nghệ tiết ra màu vàng đẹp.

- Cho tiếp cá vào. đảo đều.

- Nêm nước mắm, đường, bột nêm vừa ăn.

- Rót khoảng 3 thìa súp nước vào, ram đến khi phần nước sánh lại là được.

- Rắc tiêu và hành lá.

- Dọn cá ram nghệ ra đĩa.