Cá bống ram nghệ

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Cá bống ram nghệ
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  1. Dùng dao nhỏ mổ 1 đường dọc dưới bụng, lấy hết lòng cá, cắt bỏ bớt mang và phần đầu nhọn. Rửa sạch, để ráo.
  2. Thái lát nghệ, thái nhuyễn hành lá.
  3. Đun sôi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và nghệ vào, đảo cho đến khi nghệ tiết ra màu vàng đẹp.
  4. Cho tiếp cá vào, đảo đều. Nêm nước mắm, đường, bột nêm vừa ăn.
  5. Rót khoảng 3 muỗng canh nước vào, ram đến khi phần nước sánh lại là được.
  6. Rắc tiêu và hành lá. Dọn cá ram nghệ ra đĩa.