Bồ câu xào lăn
| Bồ câu xào lăn | |
|---|---|
| Thể loại | Món xào |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 1 con bồ câu
- 2 tép tỏi
- 2 củ sả
- 1 trái ớt
- Dầu ăn, đường, muối, đậu phộng, rau om, bột cà ri, nước mắm
- Bánh phồng tôm chiên hay bánh tráng nướng
Cách làm
[sửa]Bồ câu nhổ lông, moi ruột, rửa sạch xong bằm nhuyễn cả xương lẫn thịt. Bằm nhuyễn sả, hành, tỏi. Đậu phộng rang chín xong giã nhỏ nhưng đừng nát vụn. -Bắc chảo dầu lên bếp nóng. Khi dầu sôi, cho hành, tỏi, sả bằm nhuyễn ở trên vào, xào cho thơm. Xong cho thịt bồ câu bằm nhuyễn vào xào cùng bột cà ri. Nêm nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Khi thịt chín tới, cho đậu phộng rang vào rồi xúc thịt ra đĩa. Rắc rau om đã rửa sạch thái nhỏ lên mặt.
Món này ăn nóng với bánh phồng tôm chiên hoặc bánh tráng (đa) nướng.
