Nấu ăn:Bồ câu cuốn mỡ chài

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Bồ câu cuốn mỡ chài
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

-2 con bồ câu

-50gr củ hành, 1 tủ tỏi

-1/2 muỗng ngũ vị hương

-1 muỗng rượu trắng

-50gr đậu phộng

-150gr thịt ba rọt

-Mỡ chài, muối đường, ớt.

Cách làm[sửa]

- Bồ câu làm lông thui sạch cho lên thớt lóc lấy thịt ướp ngũ vị hương, tiêu, muối.

- Củ hành, tỏi lột vỏ bằm nhỏ với ớt.

- Mỡ chài lặt sạch lông rửa sạch để cho ráo nước.

-Thịt ba rọi bỏ da xắt miếng mỏng.

- Cho thịt, củ hành, tỏi vô trộn đều với thịt bồ câu và rượu trắng để khoảng mười phút cho thấm.

- Lấy cây lụi cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.

- Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Dùng nóng