Nấu ăn:Bồ câu cuốn mỡ chài

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Bồ câu cuốn mỡ chài
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Bồ câu làm lông, thui sạch cho lên thớt, lóc lấy thịt, ướp ngũ vị hương, tiêu và muối.
  • Củ hành và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ với ớt.
  • Mỡ chài lặt sạch lông, rửa sạch, để cho ráo nước.
  • Thịt ba rọi bỏ da, xắt miếng mỏng.
  • Cho thịt, củ hành và tỏi vô trộn đều với thịt bồ câu và rượu trắng để khoảng mười phút cho thấm.
  • Lấy cây lụi, cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong, miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.
  • Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Dùng nóng.