Bồ câu cuốn mỡ chài

Bồ câu cuốn mỡ chài
Thể loại	Món chiên

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 2 con bồ câu
• 50 gr củ hành, 1 củ tỏi
• 1/2 muỗng ngũ vị hương
• 1 muỗng rượu trắng
• 50 gr đậu phộng
• 150 gr thịt ba rọi
• Mỡ chài, muối, đường, ớt

Cách làm

1. Bồ câu làm lông, thui sạch cho lên thớt, lóc lấy thịt, ướp ngũ vị hương, tiêu và muối.
2. Củ hành và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ với ớt.
3. Mỡ chài lặt sạch lông, rửa sạch, để cho ráo nước.
4. Thịt ba rọi bỏ da, xắt miếng mỏng.
5. Cho thịt, củ hành và tỏi vô trộn đều với thịt bồ câu và rượu trắng để khoảng mười phút cho thấm.
6. Lấy cây lụi, cứ một miếng thịt bồ câu thì một miếng ba rọi cho vào trong, miếng mỡ chài với thịt đem chiên vàng.
7. Đem ra dĩa cho đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Dùng nóng.