Nấu ăn:Bầu luộc trứng

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Bầu luộc trứng
Thể loại Món luộc
Giới thiệu

Không xào, không rán, nhưng vẫn thơm ngon, dễ tiêu và dinh dưỡng là đặc trưng của món ăn này.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

Nước sôi cho ít muối vào nồi nước, cho bầu vào luộc với lửa lớn.

Thời gian luộc tùy thích dùng mềm hay vừa mềm tới. Bạn có thể thay công đoạn chế biến này bằng cách hấp, miếng bầu sẽ ngọt hơn nhưng không mềm như luộc. Thái làm 4 hoặc 6 miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.

Trụng hành lá với nước sôi, vớt ra. Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt khoanh tròn (dày 1-1,5 cm). Xếp trứng lên từng miếng bầu cho hành lá xung quanh.

Dùng với nước mắm ngon, chanh, ớt (có vị mặn chua nhẹ).