Sổ tay nội trợ/Trứng

Tủ sách mở Wikibooks
< Sổ tay nội trợ(đổi hướng từ Trứng gà)
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Wikipedia-logo.png
Wikipedia có bài viết về:
Ổ trứng gà

Trứng thường được sử dụng làm nguồn thức ăn cung cấp protein cho người. Bề ngoài của trứng thường có hình bầu dục, hai đầu không cân bằng, một to một nhỏ. Các loại trứng phổ biến nhất là trứng gà, trứng vịt và trứng cút.

Một bữa sáng với trứng ốp la.

Chất lipit có trong lòng đỏ, triglixerit 62,3%, photpholipit 32,8% và cholesterol 4,9% với một ít aminolipit. Vỏ cứng chứa: cacbonat canxi khoảng 98,43%, cacbonat magiê 0,84% và photphat canxi 0,73% theo trọng lượng. Còn xét tổng thể quả trứng, phần nước chiếm khoảng 65,7%, protit 12%, lipit 10,6%, gluxit 0,8% và khoáng chất 10,9% về trọng lượng.

Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng như những số liệu trên, trứng gà còn giúp làm đẹp và chữa các bệnh thông dụng như kiết lỵ, đau dạ dày…

Các loại trứng[sửa]

Trứng gà[sửa]

Màu vàng sậm hoặc nhạt.

Trứng vịt[sửa]

Màu trắng, thường to hơn trứng gà. Trứng vịt chiên khó hơn trứng gà.

Các món ăn được làm từ trứng[sửa]

Liên kết ngoài[sửa]