Bún tôm thịt luộc
| Bún tôm thịt luộc | |
|---|---|
| Thể loại | Món bún |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 1 lọ tôm chua nhỏ (200 g)
- 300 g thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ
- Xà lách, dưa chuột, rau thơm
- 1 kg bún tươi
- 2 bát nhỏ nước dừa tươi
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt
Cách làm
[sửa]- Thịt cạo rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi 1 chén nước dừa, 1 chén nước lã, 1/2 thìa muối. Thả thịt vào, luộc chín. Ngâm nước nguội cho thịt trắng. Vớt ra, cắt lát mỏng.
- Pha nước mắm chua ngọt, đun 4 thìa đường với 1/2 bát nước dừa, để nguội. Pha hỗn hợp này với 3 thìa nước mắm, nước cốt 1 quả chanh. Khuấy đều, nêm vừa ăn, cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
- Ăn kèm dưa chuột, rau thơm và bún (hoặc bánh tráng cuốn), chấm nước mắm chua ngọt.
- Sau khi chế biến bạn có thể trình bày theo cách sau để món ăn thêm phần hấp dẫn: xếp xà lách quanh đĩa, xếp thịt lên trên, tôm chua ở giữa.
