Bò nướng sốt rượu vang đỏ

Bò nướng sốt rượu vang đỏ
Thể loại	Món nướng

Giới thiệu

Bò sốt vang là món ăn xuất xứ từ phương Tây, được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại, sử dụng hợp với thời tiết dịu mát và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

Nguyên liệu

• 300 g bò filet
• 200 g nấm champignon
• 1/2 chén Sammelbrösel (bột bánh mì vụn, bread crumb)
• Phô mai Emmental dạng sợi
• 1 muỗng cà phê bột năng
• 1 chén nước dùng
• 2 muỗng canh nước tương
• 3 muỗng canh rượu vang đỏ
• Hạt nêm từ thịt, tiêu, đường
• 3 đầu hành lá
• Bơ

Cách làm

1. Thịt bò thái bảng lớn, dùng búa dần thịt, dần 2 bề mặt thịt cho thịt mềm
2. Ướp vào thịt 1 muỗng canh nước tương với tiêu, hạt nêm từ thịt, tí đường, 1 muỗng canh rượu vang đỏ, 2 đầu hành trắng băm nhỏ
3. Nấm thái miếng vừa ăn.
4. 1/2 chén nước dùng pha với 1 muỗng cà phê bột năng.
5. Làm nóng lò 200°C (quạt gió 175°C).
6. Làm nóng chảo bằng bơ, cho 1 đầu hành trắng vào phi thơm cho nấm vào xào, 1 muỗng cà phê nước tương cùng tí đường, 1/2 chén nước dùng đun sôi, cho từ từ nước bột năng vào đến khi nào nước tương đủ độ sánh thì dừng, nêm nếm lại vừa ăn, cuối cùng cho 2 muỗng canh rượu vang vào và tắt lửa.
7. Xếp thịt bò vào dĩa nướng, chan nước tương lên, rắc bột bánh mì vụn lên, cuối cùng rải phô mai bào sợi lên và bỏ vào lò nướng khoảng 15 đến 20 phút.