Nấu ăn:Bánh da lợn

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Bánh da lợn
Thể loại Món bánh
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 gói bột năng (14 oz chia làm 2 phần, khoảng 2 chén nhỏ, 1 chén cho màu trắng, 1 chén cho màu xanh)
  • 2 chén đường
  • 6 cọng lá dứa loại đông
  • Màu xanh vài giọt
  • 1 lon nước dừa (loại 13,5 oz/lon)
  • 1/6 muỗng cà phê vani
  • 1/6 muỗng cà phê baking soda (cho tí baking soda vô chén màu xanh để màu không bị loang ra)

Cách Làm[sửa]

Lá dứa cắt nhỏ và 1 chén nước cho vô máy xay nhuyễn, vắt lấy nước bỏ cái.

Pha bột[sửa]

Màu trắng: 1 chén bột, 1 chén đường, 1 1/4 chén nước dừa và vani.

Màu xanh: 1 chén bột, 1 chén đường, 1 chén nước lá dứa, 1/3 chén nước lạnh và tí baking soda.

Đổ bánh[sửa]

Dùng khuôn non-stick để khỏi thoa dầu, hấp nấu cho nước sôi, đổ bột trắng vô khuôn hấp trước, gần chín thì đổ bột xanh.

Bánh da lợn nhân đậu xanh, thì đổ màu xanh trước, rồi tới đậu xanh, tới bột trắng.

1/2 chén đậu xanh cà vỏ, ngâm nước, luột chín, cà nhuyễn với 1/2 chén đường.