Ớt chua Tabasco
| Ớt chua Tabasco | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món khác |
| Thời gian thực hiện | 25 - 35 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 1 chén ăn cơm to đầy vun ớt đã bỏ cuống, rửa sạch, để ráo
- 1,5 củ tỏi to
- 1 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh đường (công thức chính là 1 muỗng canh)
- Dấm trắng
Cách làm
[sửa]- Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Tỏi lột bỏ vỏ. Cho hai thứ vào nồi inox, đổ dấm ngập hơn 1 lóng tay, đun nhỏ lửa cho đến khi ớt mềm. Khoảng 10-15 phút. Nếu giữa chừng thấy nước hơi cạn thì đổ thêm dấm vào, sao cho đến khi chín mềm thì nước còn bằng mặt ớt, tỏi.
- Cho vào máy xay sinh tố cùng với muối và đường, xay nhuyễn mịn (hột ớt không nhuyễn được). Hỗn hợp thu được dạng sệt.
- Nếu cảm thấy hỗn hợp sệt quá thì cho thêm tí dấm vào. Lại cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
- Nhắc ra đổ ngay vào lọ đã được tiệt trùng, đóng kín nắp lại ngay. Hơi nóng còn lại sẽ tiệt trùng luôn phần khí còn trong lọ.
- Nếu đã mở ra dùng thì phải cất vào tủ lạnh.
