Nấu ăn:Ớt chua Tabasco

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Ớt chua Tabasco
Ot xay.jpg
Thể loại Món khác
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Tỏi lột bỏ vỏ. Cho hai thứ vào nồi inox, đổ dấm ngập hơn 1 lóng tay, đun nhỏ lửa cho đến khi ớt mềm. Khoảng 10-15 phút. Nếu giữa chừng thấy nước hơi cạn thì đổ thêm dấm vào, sao cho đến khi chín mềm thì nước còn bằng mặt ớt, tỏi.
  • Cho vào máy xay sinh tố cùng với muối và đường, xay nhuyễn mịn (hột ớt không nhuyễn được). Hỗn hợp thu được dạng sệt.
  • Nếu cảm thấy hỗn hợp sệt quá thì cho thêm tí dấm vào. Lại cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi.
  • Nhắc ra đổ ngay vào lọ đã được tiệt trùng, đóng kín nắp lại ngay. Hơi nóng còn lại sẽ tiệt trùng luôn phần khí còn trong lọ.
  • Nếu đã mở ra dùng thì phải cất vào tủ lạnh.