Nấu ăn:Thịt cốt lết chiên sốt cam

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Thịt cốt lết chiên sốt cam
Cot let chien sot cam 1 copy.jpg
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • 1 trái cam vắt lấy nước, 1 trái cắt bỏ vỏ, lấy phần thịt bên trong, tách múi.
  • Thịt rửa sạch, để ráo, thấm khô rắc tí muối, hạt nêm, tiêu lên mỗi mặt thịt, để khi ăn miếng thịt không bị nhạt.
  • Cho dầu ô liu vào chảo, chiên mỗi mặt thịt khoảng 4-5 phút cho hơi vàng nâu. Lần lượt chiên hết 4 miếng thịt, gắp ra đĩa để riêng.
  • Làm nước Soße: Hòa 350 ml nước với gói Schweinebraten, khuấy đều, cho tiếp nước cam vào. Trong 1 chảo khác đổ nước sauce vừa mới hòa vào, đun vừa sôi lăn tăn thì hạ lửa, cho mật ong và Creme fraiche và nêm nếm tí muối và đường cho vừa miệng ăn, để sôi lại cho cam múi và thịt Cốt lết đã chiên vào đun khoảng 2 phút nhỏ lửa cho thịt thấm nước sốt.