Khoai tây chiên giòn
| Khoai tây chiên giòn | |
|---|---|
| Thể loại | Món chiên |
Giới thiệu
Giá thành của món ăn này chỉ khoảng vài nghìn VNĐ. Sau khi chiên, để nguội cho vào hộp kín hoặc từng bịch ni lông, dán kín lại là có thể dùng lâu ngày hoặc đem theo những chuyến du lịch.
Nguyên liệu
[sửa]- 1 kg khoai tây to, già, màu vàng
- 1,5 trái chanh cùng 3 muỗng canh muối hạt
- 3 muỗng cà phê tiêu xay nhỏ
- 3 muỗng cà phê muối tinh
- Dầu chiên
Cách làm
[sửa]- Khoai tây gọt vỏ, bào mỏng. Nước lạnh pha muối, vắt chanh vào, bỏ khoai tây vào ngâm ngập mặt 15 phút, rửa sạch, dùng vải mùng sạch thấm cho ráo khoai.
- Tiêu và muối tinh trộn đều. Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng, cho khoai vào (chia làm 4 lượt), không đảo. Khi khoai bắt đầu có màu vàng dùng sạn xóc đều. Khoai vàng, giòn lấy ra, rắc tiêu, muối vào xóc đều.
