Nấu ăn:Khoai tây chiên giòn

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Khoai tây chiên giòn
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

Giá thành của món ăn này chỉ khoảng vài nghìn đồng. Sau khi chiên, để nguội cho vào hộp kín hoặc từng bịch nilon dán kín lại là có thể dùng lâu ngày hoặc đem theo những chuyến picnic.

Nguyên liệu[sửa]

- 1 kg khoai tây to, già, màu vàng

- 1,5 trái chanh + 3 thìa súp muối hạt

- 3 thìa cà phê tiêu xay nhỏ

- 3 thìa cà phê muối tinh

- Dầu chiên

Cách làm[sửa]

Khoai tây gọt vỏ, bào mỏng. Nước lạnh pha muối, vắt chanh vào, bỏ khoai tây vào ngâm ngập mặt 15 phút, rửa sạch, dùng vải mùng sạch thấm cho ráo khoai.

Tiêu + muối tinh trộn đều Cho nhiều dầu vào chảo đun nóng, cho khoai vào (chia làm 4 lượt), không đảo. Khi khoai bắt đầu có màu vàng dùng sạn xóc đều. Khoai vàng, giòn lấy ra, rắc tiêu, muối vào xóc đều.