Chutney táo

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Chutney táo
Apfel-Chili-Chutney im Glas.jpg
Thể loại Món khác
Số người ăn 4-8 người
Thời gian thực hiện 30-45 phút
Độ khó Rất Dễ
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 6-10 quả táo tùy theo kích cỡ
  • 1-2 quả ớt đỏ (tùy thuộc vào độ nóng bạn muốn)
  • 250 ml giấm táo
  • 100 ml giấm balsamic
  • 100 g đường
  • 75 g gừng
  • Hẹ (bó dày 2 ngón tay, có thể dùng hành lá hoặc rau má)
  • 2 nhúm bột nghệ
  • 1 nhúm hạt rau mùi (xay)
  • 1 thìa cà phê thì là (xay)
  • Nước chanh
  • Muối

Cách làm[sửa]

  1. Gọt vỏ táo và gừng, thái hạt lựu
  2. Nấu táo và gừng trong cả hai loại giấm với đường cho đến khi chúng tan ra hoặc có thể dễ dàng nghiền nát.
  3. Trộn táo thành hỗn hợp sền sệt rồi cho nghệ, rau mùi và thìa là vào khuấy nhẹ, nêm chút muối và chanh.
  4. Cắt ớt thành những khối vuông nhỏ nhất, cắt lá hẹ thành các cuộn dày 2-3 mm.
  5. Tùy thuộc vào độ nóng bạn muốn, cho ớt và lá hẹ vào đun sôi hoặc để đạt được độ nóng nhỏ hơn, khuấy thành hỗn hợp sau khi tắt bếp.
  6. Tráng hũ đựng bằng nước sôi rồi đổ tương ớt vào và đậy nắp lại ngay.
  7. Bảo quản ở nơi thoáng mát ít nhất một ngày