Nấu ăn:Chuối bọc tàu hủ ky

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Chuối bọc tàu hủ ky
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

Không chỉ là món tráng miệng, loại trái cây này còn có thể chế biến thành một món ăn mặn khá hấp dẫn

Nguyên liệu[sửa]

- 5 quả chuối xiêm thật chín

- 200 g tôm bạc thẻ lớn, làm sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen, chừa đuôi

- 2 miếng tàu hũ ky

- 50 g bột chiên giòn

- Tỏi băm

- Dầu mè đen

- Muối, tiêu, đường

Cách làm[sửa]

Bóc vỏ, ngâm chuối với nước muối loãng 10 phút, xả lại với nước, thái khúc bằng chiều dài con tôm. Ướp chuối với dầu me, muối.

Ướp tôm với một ít tỏi băm, muối, tiêu, đường, để ngâm gia vị khoảng 10 phút.

Pha bột với nước lạnh, khuấy bột sền sệt là được. Tàu hũ ky nhúng nước cho dịu, ắt miếng 8×12 cm. Cho chuối, tôm vào quấn lại như cuốn nem.

Dầu nóng, nhúng từng cuốn qua bột, thả vào chảo dầu, chiên vàng. Vớt ra, cho vào giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.