Nấu ăn:Chả trứng muối

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Chả trứng muối
Cha trung muoi.jpg
Thể loại Món hấp
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Hành tây cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở thái hạt lựu. Bún tàu ngâm nở cắt ngắn lại.
  • Trứng đánh tan rồi cho những thứ còn lại thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, cho vào 2 muỗng nước mắm, hạt nêm, tiêu (nêm nếm tùy khẩu vị).
  • Chia hỗn hợp trứng thịt vào từng chén nhỏ rồi ấn lòng đỏ trứng muối ở giữa, đem hấp khoảng 15-20 phút, dùng tăm xiên thử trứng chín chưa, quét lòng đỏ trứng gà lên mặt, hấp thêm 5 phút nữa (không đậy nắp) là ăn được. Cắt thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua.