Chả trứng muối
| Chả trứng muối | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món hấp |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 3 trứng gà
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 1 nhúm bún tàu
- 3 cái nấm mèo
- 350 g thịt heo xay
- 1 củ hành tây
- 2 lòng đỏ trứng gà
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm
Cách làm
[sửa]- Hành tây cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở thái hạt lựu. Bún tàu ngâm nở cắt ngắn lại.
- Trứng đánh tan rồi cho những thứ còn lại thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, cho vào 2 muỗng nước mắm, hạt nêm, tiêu (nêm nếm tùy khẩu vị).
- Chia hỗn hợp trứng thịt vào từng chén nhỏ rồi ấn lòng đỏ trứng muối ở giữa, đem hấp khoảng 15-20 phút, dùng tăm xiên thử trứng chín chưa, quét lòng đỏ trứng gà lên mặt, hấp thêm 5 phút nữa (không đậy nắp) là ăn được. Cắt thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua.
