Nấu ăn:Chả trứng muối

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Chả trứng muối
Cha trung muoi.jpg
Thể loại Món hấp
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Hành tây cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở thái hạt lựu. Bún tàu ngâm nở cắt ngắn lại.
  • Trứng đánh tan rồi cho những thứ còn lại thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, cho vào 2 muỗng nước mắm, hạt nêm, tiêu (nêm nếm tùy khẩu vị).
  • Chia hỗn hợp trứng thịt vào từng chén nhỏ rồi ấn lòng đỏ trứng muối ở giữa, đem hấp khoảng 15-20 phút, dùng tăm xiên thử trứng chín chưa, quét lòng đỏ trứng gà lên mặt, hấp thêm 5 phút nữa (không đậy nắp) là ăn được. Cắt thêm vài lát dưa leo hoặc cà chua.