Nấu ăn:Canh bắp cải cuộn thịt

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Canh bắp cải cuộn thịt
Canh bap cai cuon thit.jpg
Bap cai cuon thit 1 (2).jpg
Thể loại Món canh
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 300g thịt bằm (loại thịt heo và bò chung cho đỡ mỡ)
  • 1 cái Wirsingkohl nhỏ
  • Hành lá dùng để cột
  • Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, hạt nêm từ thịt

Cách làm[sửa]

  • Ướp vào thịt muối, tiêu, tí đường, hành lá phần trắng, hạt nêm từ thịt cho vừa ăn, để tủ lạnh khoảng 20 đến 30 phút.
  • Bắp cải tách lá rửa sạch, cắt làm 4 bỏ phần cuống cứng chính giữa đi, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, vớt cải ra rổ, xả lại nước lạnh để ráo, giữ lại nước luộc rau.
  • Hành lá lấy phần cọng xanh cho vào nồi nước luộc cải trụng sơ khoảng 1 phút.
  • Trải lá cải lên mặt thớt cho 1 hoặc 2 muỗng cà phê thịt bằm vô chính giữa, cuộn lại dùng hành lá buộc lại.
  • Nước luộc bắp cải đun sôi, cho bắp cải đã cuộn vào nấu khoảng 15-20 phút, nêm nếm lại vừa ăn.