Nấu ăn:Canh bắp cải cuộn thịt

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Canh bắp cải cuộn thịt
Canh bap cai cuon thit.jpg
Bap cai cuon thit 1 (2).jpg
Thể loại Món canh
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

  • 300g thịt bằm (loại thịt heo và bò chung cho đỡ mỡ)
  • 1 cái Wirsingkohl nhỏ
  • Hành lá dùng để cột
  • Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, hạt nêm từ thịt

Cách làm[sửa]

  • Ướp vào thịt muối, tiêu, tí đường, hành lá phần trắng, hạt nêm từ thịt cho vừa ăn, để tủ lạnh khoảng 20 đến 30 phút.
  • Bắp cải tách lá rửa sạch, cắt làm 4 bỏ phần cuống cứng chính giữa đi, cho vào nồi luộc sơ khoảng 3 phút, vớt cải ra rổ, xả lại nước lạnh để ráo, giữ lại nước luộc rau.
  • Hành lá lấy phần cọng xanh cho vào nồi nước luộc cải trụng sơ khoảng 1 phút.
  • Trải lá cải lên mặt thớt cho 1 hoặc 2 muỗng cà phê thịt bằm vô chính giữa, cuộn lại dùng hành lá buộc lại.
  • Nước luộc bắp cải đun sôi, cho bắp cải đã cuộn vào nấu khoảng 15-20 phút, nêm nếm lại vừa ăn.