Nấu ăn:Cơm chiên dương châu

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cơm chiên dương châu
Com chien duong chau.jpg
Thể loại Món cơm
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Lạp xưởng và thịt xá xíu (nếu có) thái hạt lựu. Cà rốt thái hạt lựu.
  • Cà rốt và đậu Hòa Lan hạt luộc sơ khoảng 1-2 phút.
  • Trứng đập ra, dùng đũa hoặc phới khuấy tan.
  • Cho 1 hoặc 2 muỗng ketchup vào tô cơm trộn đều, cho thịt xá xíu (nếu có) vào, tiếp theo cho cà rốt, đậu Hòa Lan (nếu có) đã luộc vào cơm.
  • Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho lạp xưởng vào xào cho ra bớt mỡ, lấy lạp xưởng ra cho vào tô cơm, để lại phần mỡ trong chảo rồi cho tỏi đập dập vào xào cho thơm. Cho tôm khô vào nêm nếm tí đường đảo liên tục khoảng 2 phút, trút ra cho vào tô cơm trộn đều.
  • Cho tí dầu vào chảo, chờ cho dầu nóng cho trứng gà vào, để lửa nhỏ lại, dùng đũa khuấy đều, trứng hơi ráo thì cho cơm vào đảo liên tục cho hạt cơm được rời ra. Nêm nếm muối hạt nêm, nước mắm vừa ăn, tắt lửa cho hành lá vào.
  • Cơm chiên dương châu dùng chung với ít nước tương và ớt xắt lát.