Nấu ăn:Cá nục kho đậu ngự

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Cá nục kho đậu ngự
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

- 300g cá nục.

- 100g đậu ngự.

- 2 quả cà chua.

- 1 hộp sốt cà.

- 3 củ hành tím, 2 nhánh hành lá.

- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn.

Cách làm[sửa]

- Cá nục chà muối, rửa sạch, để ráo, khứa đôi, ướp với 1 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm. Rán cá vàng đều hai mặt.

- Đậu ngự ngâm nở, luộc mềm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cà chua băm nhỏ.

- Phi thơm chút hành tím băm, cho cà chua, cà hộp vào xaofNeem đường, nước mắm, hạt nêm vừa ăn, trút ra bát.

- Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cá và đậu vào, đổ nước xăm xắp mặt cá. Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Cho sốt cà vào, kho cá thêm 15 phút, tắt bếp.

- Cho cá ra đĩa, rắc tiêu và hành lá.