Nấu ăn:Cá nục kho đậu ngự

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Cá nục kho đậu ngự
Thể loại Món kho
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Cá nục chà muối, rửa sạch, để ráo, khứa đôi, ướp với 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh nước mắm. Rán cá vàng đều hai mặt.
  • Đậu ngự ngâm nở, luộc mềm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Cà chua băm nhỏ.
  • Phi thơm chút hành tím băm, cho cà chua, cà hộp vào xào. Nêm đường, nước mắm và hạt nêm vừa ăn, trút ra bát.
  • Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cá và đậu vào, đổ nước xăm xắp mặt cá. Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Cho sốt cà vào, kho cá thêm 15 phút, tắt bếp.
  • Cho cá ra đĩa, rắc tiêu và hành lá.