Cá mú chưng kỳ lân
| Cá mú chưng kỳ lân | |
|---|---|
| Thể loại | Món hấp |
Giới thiệu
Hơi cầu kỳ một chút nhưng đổi lại bạn có được một món ăn sang trọng và ngon miệng.
Nguyên liệu
[sửa]- 1 con cá mú nặng 1 kg
- 8 cái nấm đông cô
- 8 miếng dăm bông nhỏ
- 8 miếng gừng
- 2 thìa dầu hào, nước tương, dầu mè, nước dùng (nước luộc gà), muối, tiêu
Cách làm
[sửa]- Cá làm sạch, bổ dọc đôi theo cá, lóc bỏ xương ống, rắc muối tiêu, dầu mè, nhét thịt dăm bông, nấm đông cô, gừng vào bên trong con cá, bên ngoài cắt xéo.
- Đặt cá lên đĩa, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Hấp xong lấy nước cá và nước dùng, muối, tiêu, đường, dầu hào, mè, xì dầu đen, nước tương, đun sôi và cho một ít bột năng vào làm nước sốt. Cá chín, rưới nước sốt lên cá. Món này ăn nóng.
