Cá mùi kho củ cải
| Cá mùi kho củ cải | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 250 g củ cải trắng gọt vỏ, 1 muỗng trần bì cắt sợi
- 500 g cá mùi, 5 g tinh bột gà, 150 ml nước dùng
- 1 muỗng gừng miếng, 2 muỗng dầu hào
- 1 muỗng tỏi miếng, 2,5 g muối và đường cát trắng
- 1 muỗng nước sốt đậu
- 50 ml rượu kê
- Nửa muỗng dầu mè
- Nửa muỗng tiêu
- Nửa muỗng bột năng
Cách làm
[sửa]- Củ cải trắng rửa sạch, cắt miếng rồi luộc chín đến 80%; cá mùi rửa sạch, cắt miếng.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng, tỏi, trần bì, nước sốt đậu vào xào trên lửa lớn, cho tất cả nguyên liệu vào rồi cho rượu và nước dùng, nêm gia vị, dầu hào vào và nấu cho đến khi chín thì cho dầu mè, tiêu, nước bột năng vào, thấy sền sệt thì nhấc xuống.
Trần bì trước khi dùng nên ngâm nước và rửa sạch.
