Cá hồi nhồi khoai tây

Cá hồi nhồi khoai tây
Thể loại	Món hấp

Giới thiệu

Món ăn này vừa lạ miệng vừa hấp dẫn. Nếu bữa ăn cuối tuần mà có một đĩa cá nhồi khoai sẽ là một sự bất ngờ đối với người thân.

Nguyên liệu

• 150 g phi lê cá hồi
• 6 củ khoai tây lớn, gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, khoét ruột để riêng
• 1 miếng pho mát đầu bò, tán nhuyễn
• 20 g đậu Hòa Lan
• 1/2 bát giấm
• Rau mùi
• Tỏi băm nhuyễn
• Dầu ăn
• Muối, tiêu, đường

Cách làm

Nước sôi, cho đậu Hòa Lan vào luộc. Cho 1/2 phần ruột khoai tây vào xửng, hấp chín. Hấp chín phi lê cá, tán nhuyễn. Trộn đậu Hòa Lan với ruột khoai tây, phô mai, cá hồi và gia vị. Nhồi nhân vào khoai tây, cho vào xửng hấp vừa chín, để ráo. Chảo nóng, cho khoai vào chiên vàng trước khi dùng.

Xốt dầu giấm: Giấm, dầu ăn phi với tỏi, muối, tiêu, đường, rau mùi thái nhuyễn, nấu tán, nêm vừa miệng.

Xếp khoai tây ra đĩa, rưới nước xốt lên trên.