Brik với cá ngừ

Brik với cá ngừ
Thể loại	Món chiên
Số người ăn	4 người
Độ khó

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• Bánh phồng (được tìm thấy trên khắp Châu Á hoặc Thổ Nhĩ Kỳ)
• 2-3 củ khoai tây (cỡ vừa)
• 1 hộp cá ngừ ngâm dầu ô liu
• 1 củ hành trắng
• 4 quả trứng
• Mùi tây
• Dầu, muối, tiêu
• Một ít bạch hoa nếu muốn

Cách làm

• Nấu khoai tây đã gọt vỏ và cắt hạt lựu trong nước khoảng 20 phút.
• Sau đó nghiền bằng nĩa để có được một khối bột nhuyễn.
• Hành trắng băm nhuyễn và phi thơm trên chảo với dầu và chút đường.
• Để ráo cá ngừ sao cho không còn dầu trên cá.
• Trộn cá ngừ, thịt xay nhuyễn, mùi tây cắt nhỏ, tiêu và muối (và nụ bạch hoa tùy ý) và hành trắng với nhau.
• Lấy một ít hỗn hợp cho vào giữa miếng bánh phồng và cuối miếng bánh phồng lại
• Trong khi chờ đợi, đun nóng dầu. (Không phải ngâm cá ngừ!) Chảo phải được đậy kín hoàn toàn.
• Đối với mỗi brik (bánh phồng đã cuốn với hỗn hợp ở trên), cẩn thận nhúng từng chiếc một qua hỗn hợp trứng sống, có thể nêm thêm muối, và thả vào chiên trong chảo.
• Bánh phồng tốt nhất phải có màu vàng nâu cả hai mặt.