Ba chỉ kho nấm đông cô
| Ba chỉ kho nấm đông cô | |
|---|---|
| Thể loại | Món kho |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- 200 g thịt ba chỉ
- 100 g nấm đông cô tươi
- 200 ml nước dừa tươi
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Cách làm
[sửa]- Nấm đông cô tươi cắt bỏ chân, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Hành lá nhặt, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 10 phút, trộn cho thấm gia vị.
- Đun nóng dầu, cho vào chảo 1 muỗng canh đường, dùng đũa khuấy đều trên lửa nhỏ cho có màu vàng nâu, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.
- Cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm ngon và nước dừa vào chảo, tiếp tục kho trên lửa nhỏ để thịt thấm mềm.
- Cho nấm vào chảo, trộn đều, kho thêm khoảng 2 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành, tiêu, tắt bếp.
Để thịt ba chỉ dễ xắt miếng mỏng bạn nên chần thịt qua nước sôi. Khi ăn, bạn cho thịt vào tô đất, đặt lên bếp cho sôi bùng. Dùng nóng với cơm trắng.
