Nấu ăn:Bồ câu quay giòn

Tủ sách mở Wikibooks
Buớc tưới chuyển hướng Bước tới tìm kiếm
Bồ câu quay giòn
Thể loại Món nướng
Giới thiệu

Với một số phụ liệu tẩm ướp đặc biệt bạn sẽ có các món ăn thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt với chim quay bạn có thể chế biến phục vụ cho những bữa tiệc lớn nhỏ hay chỉ đơn giản là cải thiện bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

Pha hỗn hợp gồm muối, đường, mật ong, xì dầu, thoa đều gia vị bên ngoài và trong bụng bồ câu, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị. Có các cách nấu:

  1. Cho bồ câu đã ướp vào lò, quay cho đến khi da bồ câu giòn và vàng đều.
  2. Hấp chín bồ câu, vớt ra để nguội. Xối dầu sôi lên mình bồ câu cho đến khi da vàng đều.

Khi dùng, chặt bồ câu làm tư, xếp ra đĩa, trang trí rau mùi tây và vài quả cà chua nhỏ. Dùng nóng với cơm nóng hoặc bánh mì, dọn kèm với dưa chuột, đồ chua và tương ớt.