Bò ướp tiêu sốt rượu vang đỏ

Bò ướp tiêu sốt rượu vang đỏ
Thể loại	Món chiên

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 500 g thịt bò mềm (có thể dùng Rinderschmorbraten)
• 1/2 trái ớt Đà Lạt
• 200 g nấm
• 1 củ hành tây
• 1 chén nước dùng (nếu không có nước dùng có thể dùng nước, nêm nếm gia vị vừa ăn)
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 2 muỗng canh rượu vang đỏ, 2 muỗng canh Hosin sauce (có thể dùng nước tương)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm từ thịt, nước tương

Cách làm

1. Thịt bò thái bản rộng dày khoảng 1 cm, rải đều tí muối, tiêu và hạt nêm lên 2 bề mặt thịt, dùng cọ quét Hosin sauce lên 2 bề mặt thịt.
2. Sau cùng rắc tí bột năng lên bề mặt thịt. Nấm, hành tây và ớt Đà Lạt thái hạt lựu.
3. Pha 1/2 chén nước dùng và 2 muỗng cà phê bột năng, quậy đều.
4. Cho tí dầu vào chảo chiên thịt khoảng 4 phút (2 mặt, lửa trung bình) là được.
5. Làm nước sốt: cho dầu vào chảo, dầu nóng đổ tất cả nấm, hành tây, ớt đà lạt vào xào nhanh tay, cho 1/2 chén nước dùng vào và rượu vang, nêm nếm nước tương, hạt nêm từ thịt cho vừa ăn. Cuối cùng đổ từ từ nước bột năng vào tạo độ sánh (có thể không đổ hết nửa chén bột năng) tắt lửa.
6. Thịt bò bày ra đĩa, chan nước sốt là dùng được.