Nấu ăn:Bánh mì chiên tôm

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Bánh mì chiên tôm
Banh mi chien tom.jpg
Thể loại Món chiên
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

- 10 khoanh bánh mì Baguette cắt độ 5-6 ly (tốt nhất là dùng bánh mì củ để đỡ thấm dầu)

- 10 con tôm lớn, bỏ đầu, bỏ chỉ đen ngay lưng, để vỏ, đuôi (cũng có thể bóc vỏ but mình thích để lại vỏ lại ăn con tôm dòn dòn) rửa sạch ướp với tí muối, hạt nêm, tiêu, đường.

- 60g bột mì

- 60g bột năng

- 2 lòng trắng

- 1 cái trứng

- Dầu chiên

Cách làm[sửa]

- 2 lòng trắng +1 trứng đánh tan

- Rây bột mì+ bột năng vào tô trứng đã đánh, nêm nếm tí muối, hạt nêm, đường, cho bột đậm đà (bột hơi sền sệt là được).

- Bắc chảo dầu cho thật nóng.

- Đặt con tôm lên mặt bánh mì, múc 1 muỗng vơi bột lên mặt bánh mì và tôm, cho vào chảo dầu nóng, hạ lửa số 4 or 5 chiên vàng 2 mặt rồi để qua Küchen-Papier cho thấm bớt dầu.

- Món này dùng với tương đen, tương đỏ