Phở gà
(Đổi hướng từ Phở gà)
| Phở gà | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món bún |
| Số người ăn | 1 |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
chưa có
Nguyên liệu
[sửa]- Gà nguyên con (1,1kg đến 1,5kg)
- Bánh phở 400g
- Gia vị nấu phở (thảo quả, quế, hoa hồi)
- Củ hành tây
- Hành lá
- Gừng
- Giá
- Gia vị nêm nếm:đường phèn, muối, hạt nêm từ thịt
Cách làm
[sửa]- Gừng + củ hành nướng sơ cho thơm.
- Gà rã đông cho vào nồi đổ nước lạnh ngập, nêm muối, đường phèn đun với lửa lớn cho sôi bùng thì vớt bọt, bỏ gừng + hành tây đã nướng vào giảm nhỏ lửa (khoảng số 3 hoặc 4), hầm gà cho mềm khoảng ba tiếng đối với Suppenhühner.
- Gà chín vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn, xương gà thì cho lại vào nồi nước dùng.
- Gia vị nấu phở bỏ vào túi vải thả vào nồi nước dùng đun khoảng 45 phút, nêm nếm muối, hạt nêm, đường vừa ăn thì tắt lửa.
- Bánh phở luộc chín rồi cho ra bát.
- Xếp thịt gà lên mặt bánh phở, chan nước phở vào, rắc hành tây + hành lá thái nhỏ lên là hoàn thành.
