Nấu ăn:Phở gà

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới: chuyển hướng, tìm kiếm
Phở gà
Pho ga.png
Thể loại Món bún
Số người ăn 1
Độ khó Khó
Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

  • Gừng + củ hành nướng sơ cho thơm.
  • Gà rã đông cho vào nồi đổ nước lạnh ngập, nêm muối, đường phèn đun với lửa lớn cho sôi bùng thì vớt bọt, bỏ gừng + hành tây đã nướng vào giảm nhỏ lửa (khoảng số 3 hoặc 4), hầm gà cho mềm khoảng ba tiếng đối với Suppenhühner.
  • Gà chín vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn, xương gà thì cho lại vào nồi nước dùng.
  • Gia vị nấu phở bỏ vào túi vải thả vào nồi nước dùng đun khoảng 45 phút, nêm nếm muối, hạt nêm, đường vừa ăn thì tắt lửa.
  • Bánh phở luộc chín rồi cho ra bát.
  • Xếp thịt gà lên mặt bánh phở, chan nước phở vào, rắc hành tây + hành lá thái nhỏ lên là hoàn thành.