Tortilla
| Tortilla | |
|---|---|
 | |
| Thể loại | Món bánh |
| Số người ăn | 1 |
| Năng lượng | 237 Cal |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
Tortilla là một loại bánh mì dẹt phổ biến ở Mexico và Trung Mỹ, thường được làm từ bột mì hoặc bột bắp. Loại bành này đã có mặt hàng trăm năm nay từ thời Tiền Colombo. Tortilla là một phần cơ bản trong bữa ăn người Mexico với hơn 104 triệu dân tiêu thụ mỗi ngày ít nhất một lần, tương tự như người Việt dùng cơm.
Nguyên liệu
[sửa]- 2 cốc bột bắp
- 2 cốc nước
- 1 thìa muối
Cách làm
[sửa]
- Trộn bột: Trộn đều muối và bơ vào cả hai loại bột, sau đó rót từ từ chỗ nước nóng vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Nhào bột: Sử dụng hai tay nhào bột từ một tới hai phút. Nếu bạn cảm thấy bột mịn, dai nhưng không dính thì có nghĩa là đã đạt yêu cầu.
- Nặn bột: Dùng tay nặn bột thành những hình cầu có kích thước như quả bóng bàn. Khi cán những khối bột này ra thì sẽ được những chiếc bánh có đường kính khoảng 15 cm. Bạn có thể thay đổi kích cỡ bánh để phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
- Cán bột: Cán các khối bột thành những bánh bột tròn mỏng, kích thước gần bằng bánh tráng đa nem nhưng dày hơn.
- Nướng bánh: Bật bếp đun nóng một cái chảo chống dính ở nhiệt độ cao. Bạn cho bánh vào chảo và bắt đầu nướng mỗi mặt trong một tới hai phút cho tới khi thấy bánh có các vết sém nâu nhạt, hơi rộp thì lấy bánh ra ngay.
- Ủ bánh: Ngay sau khi lấy bảnh ra khỏi chảo, hãy đặt bánh vào một chiếc khăn vải thật sạch và bọc bánh lại. Bánh có thể hơi khô và giòn khi vùa rán xong nhưng sẽ nhanh chóng bay hơi và mềm lại bên trong chiếc khăn vải.
