Thịt lợn nướng

Tủ sách mở Wikibooks
Thịt lợn nướng
Thịt nướng than hồng chú Tèo.jpg
Thể loại Món nướng
Số người ăn 5
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Thịt lợn nướng là món ăn quan trọng trong những bữa tiệc nướng, tiệc ăn uống ngoài trời. Là món không thể thiếu trong cơm tấm, bún thịt nướng, món ăn quen thuộc của buổi sáng.

Nguyên liệu[sửa]

Cách làm[sửa]

Tỏi bóc bỏ vỏ, hành lá lặt sạch rồi đem tất cả đi rửa cho sạch và để ráo. Tiếp theo, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ, phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.

Thịt lợn vai đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt lợn thành miếng vừa, có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt lợn mềm.

Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt lợn vai với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được.

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức[sửa]

Thịt lợn mềm, có hương vị đậm đà, ăn kèm với bún hoặc cơm tấm. Món thịt lợn nướng rất phù hợp cho những bữa tiệc.