Thịt kho Đông Pha

Thịt kho Đông Pha
Thể loại	Món kho
Số người ăn	4 người ăn
Thời gian thực hiện	40 phút
Độ khó

Giới thiệu

chưa có

Nguyên liệu

• 1 ký thịt ba chỉ
• Rượu Thiệu Hưng
• Hắc xì dầu
• Xì dầu (nước tương)
• Đường phèn
• Hành lá, gừng,hành tím, hoa hồi, để luộc thịt

Cách làm

• Thịt rửa sạch. Bắt nước sôi lên, cha vào 1 ít lát gừng và hoa hồi vào để luộc sơ. Lưu ý khi luộc cho phần da xuống trước. Sau đó cắt thịt thành tảng lớn, lớn hơn kho tàu 1 xíu. Rồi dùng dây gân buộc lại

• Cho vào đáy nồi, hành lá, vài củ hành tím, vài lát gừng sau đó cho thịt vào. Phần da úp xuống trước

• Cho vào 150ml rượu rượu Thiệu Hưng, 50ml xì dầu, 50ml nước tương, 50ml nước lọc. 30g đường phèn Đun lửa nhỏ từ 1.-1.5 giờ. Lưu ý đậy nặp khi đun nhé.

• Trở thịt, tiếp tục đun 1 giờ nữa là xong. Món này ăn kèm với cải thìa luộc, hoặc cải ngồng rất ngon.