Thịt bò xào măng & ớt chuông
| Thịt bò xào măng & ớt chuông | |
|---|---|
| Thể loại | Món xào |
| Số người ăn | 3 người |
| Thời gian thực hiện | 25 phút |
| Độ khó |  |
Giới thiệu
Nguyên liệu
[sửa]- 200 g thịt bò
- 200 g măng ngâm
- 1 quả ớt chuông
- 1 lòng trắng trứng gà
- Bột năng, dầu hào
- Gốc hành lá, gừng
- Gia vị: muối, tiêu
- Nước lọc
Cách làm
[sửa]- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với lòng trắng trứng gà, 1 muỗng bột năng, muối, tiêu. Trộn đều và để yên cho thấm gia vị.
- Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông.
- Pha sốt: cho 80ml nước, 30ml dầu hào và hạt tiêu vào khuấy đều, để riêng ra chén.
- Bắc chảo dầu phi thơm gốc hành lá cắt nhuyễn và gừng thái lát, cho thịt bò vào đảo lửa lớn nhanh tay, trút ra chén để riêng.
- Thêm dầu ăn vào chảo, cho măng vào đảo đều, sau đó cho thịt bò và sốt nấu đã pha vào nấu chung.
- Khi các nguyên liệu đã sôi thì cho ớt chuông vào.
- Pha 1 muỗng bột năng cùng 30ml nước, khuấy tan rồi rưới vào nồi (chảo nhà mình bé quá nên phải đổ sang nồi để nấu tiếp 😅). *Đảo cho các nguyên liệu thấm đều, sốt sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu lên trên là hoàn thành.
