Nấu ăn:Thịt bò xào măng & ớt chuông

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Thịt bò xào măng & ớt chuông
Thể loại Món xào
Số người ăn 3 người
Thời gian thực hiện 25 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 200 g thịt bò
  • 200 g măng ngâm
  • 1 quả ớt chuông
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • Bột năng, dầu hào
  • Gốc hành lá, gừng
  • Gia vị: muối, tiêu
  • Nước lọc

Cách làm[sửa]

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với lòng trắng trứng gà, 1 muỗng bột năng, muối, tiêu. Trộn đều và để yên cho thấm gia vị.
  • Măng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vuông.
  • Pha sốt: cho 80ml nước, 30ml dầu hào và hạt tiêu vào khuấy đều, để riêng ra chén.
  • Bắc chảo dầu phi thơm gốc hành lá cắt nhuyễn và gừng thái lát, cho thịt bò vào đảo lửa lớn nhanh tay, trút ra chén để riêng.
  • Thêm dầu ăn vào chảo, cho măng vào đảo đều, sau đó cho thịt bò và sốt nấu đã pha vào nấu chung.
  • Khi các nguyên liệu đã sôi thì cho ớt chuông vào.
  • Pha 1 muỗng bột năng cùng 30ml nước, khuấy tan rồi rưới vào nồi (chảo nhà mình bé quá nên phải đổ sang nồi để nấu tiếp 😅). *Đảo cho các nguyên liệu thấm đều, sốt sánh lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Trình bày món ăn ra đĩa, thêm chút tiêu lên trên là hoàn thành.