Nấu ăn:Tào phớ nước đường

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Tào phớ nước đường
Thể loại Món khác
Thời gian thực hiện 25 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 150gr đậu nành organic
  • 2 lít nước lọc
  • 2 cọng lá dứa
  • 1 + 1/2 muỗng sữa chua đường nho
  • 15ml nước lọc

Cách làm[sửa]

  1. 150 g đậu nành ngâm trong nước 6-8 tiếng, đến khi hạt đậu nở to gấp đôi là được. Không nên ngâm lâu quá, đậu sẽ bị chua. Bóc vỏ lụa. Rửa đậu lại bằng nước sạch.
  2. Dùng máy xay sinh tố, xay mịn 150 g đậu đã ngâm nở với khoảng 2 lít nước. Đổ hỗn hợp đậu vừa xay xong vào rây, lọc lấy nước. Phần cái có thể dùng làm các món ăn chay.
  3. Nấu nước đậu vừa xay với lá dứa trên lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều để tránh nước đậu bị bén. Nước đậu sôi khoảng 2 phút là xong.
  4. Hoà đường nho với 15ml nước cho tan đường nho. Lấy nước đường nho vừa pha được cho vào bát sứ, tráng đều quanh lòng bát rồi cho nước đậu đã nấu ở trên vào.
  5. Lưu ý: Không làm ngược lại, nghĩa là không cho nước đường nho vào nước đậu nành.