Nấu ăn:Tào phớ Gelatin

Tủ sách mở Wikibooks
Bước tới điều hướng Bước tới tìm kiếm
Tào phớ Gelatin
Thể loại Món khác
Số người ăn 4 người
Thời gian thực hiện 25 phút
Độ khó Hơi khó
Giới thiệu

Nguyên liệu[sửa]

  • 1 lít Sữa đậu nành không đường (đóng hôp)
  • Gelatin 6 lá
  • Đường nâu
  • Gừng
  • 250 ml Nước cốt dừa (lon)
  • Bột năng
  • Muối
  • Vanilla
  • Mè (có hoặc không)

Cách làm[sửa]

  1. Ngâm 6 lá Gelatin vào nước lạnh cho mềm
  2. Bắt sữa đậu nành lên bếp > khuấy nhẹ cho khỏi dính nồi > đợi cho sữa nóng lên (không đun sôi sẽ mất chất) > Cho Gelatin đã ngâm mềm vào > khuấy đều cho đến khi tan hết > thêm ít vanilla cho thơm!
  3. Sau khi Gelatin tan hoàn toàn > đổ ra khuôn thuỷ tinh tạo hình hoặc chén, mình không sd hộp nhựa > Sau khi nguội cho vào tủ lạnh cho đông
  4. Phần cốt dừa : 250ml cốt dừa bắc lên bếp > pha thêm chút bột năng pha loãng với nước >thêm 1 chút xíu muối và nấu cho hỗn hợp sền sệt lại là được!
  5. Nước đường : mình dùng đường nâu cho có màu đẹp, mix đường nước tỉ lệ 1:1, gừng cắt lát đập dập ->Nấu cho đến khi đường sền sệt lại là đạt! (có thể nấu nhiều rồi sd cho lần sau)
  6. Hoàn thành: múc thành phẩm ra chén, thêm nước đường, nước cốt dừa và ít mè rang ! Món tào phớ nhanh, thơm mát và không tốn nhiều thời gian